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Olá

Meu nome é Karine. Eu sou o autor de cookinar-encasa.com. Desde muito jovem, sou apaixonado por cozinhar e por tudo o que envolve a arte de preparar comida.

A paixão pela culinária surgiu quando eu ainda era criança.

Naquela época, eu passava as férias de verão na casa da minha avó e muitas vezes a ajudava a preparar comida.

A cozinha da minha avó era simples, mas autêntica.

Ela não era do tipo que fazia apresentações grandes e atraentes. Em vingança, ele tentou simplificar sua culinária, usando alimentos frescos e cuidadosamente preparados.

Assim, até os pratos mais básicos adquiriram uma dimensão incrível em suas mãos.
Mais tarde, quando adolescente, eu naturalmente tive que participar das tarefas que compõem a vida cotidiana. Meus pais me deram uma escolha.

Pode lavar a louça ou ajudar a cozinhar. Sendo bastante criativa por natureza, a escolha foi feita rapidamente. Naquela época eu não sabia preparar muitas coisas, então fiz tortilhas...

Eu fiz muitas tortilhas, então meus pais tiveram que comer tortilhas três vezes por semana durante alguns meses, a tempo de eu dominar novas receitas.

Então tive a oportunidade de morar em diferentes países e descobrir novos sabores, novas técnicas. Para mim, a arte de cozinhar pode ser aprendida em livros na Internet, mas acima de tudo você aprende vendo outras pessoas fazerem isso.

A cozinha é muito mais do que um conjunto de técnicas. Cozinhar é um meio de expressão e é uma arte.

Seja você um chef com três estrelas Michelin ou um chef amador, cozinhar é uma linguagem universal que permite compartilhar e explorar.

É por isso que eu decidi começar este blog. Por um lado, para compartilhar minha experiência e paixão e, por outro, oferecer informações a qualquer pessoa interessada no assunto.

O campo de exploração quando se trata de cozinhar é infinito.

Seja sobre técnicas, ingredientes ou equipamentos, o objetivo deste site é compartilhar conhecimento.

Às vezes, é difícil ver claramente em todas as informações disponíveis na Internet; entre os artigos de imprensa, os efeitos da moda, não é fácil saber se orientar corretamente.

Cocinar-Encasa.com não pretende oferecer uma verdade absoluta sobre esse ou aquele assunto; nossa ambição é compartilhar opiniões e experiências em primeira mão com os leitores com base em nossa própria experiência.

Ao longo dos meus anos de experiência, tive a oportunidade de usar muitos tipos diferentes de equipamentos; sejam máquinas mais ou menos sofisticadas ou utensílios mais ou menos qualitativos, consegui formar minha própria opinião sobre a maioria dos elementos que preenchem as cozinhas modernas.

O equipamento de cozinha ideal também dependerá de muitas coisas.

Se você é um cozinheiro caseiro com pouco espaço, se está acostumado a cozinhar para 25 pessoas aos domingos ou se é um semiprofissional em busca de equipamentos de última geração, suas necessidades certamente serão muito diferentes.

É por isso que nos esforçamos para oferecer conselhos práticos que levem em conta que não há equipamento perfeito, mas soluções que se adaptam às necessidades de todos.