Geralmente descobrimos se a comida que compramos está próprio para consumo olhando a data de validade impressa no papel. Você faz o mesmo com os ovos? Provavelmente não.  

Por que você acha que as pessoas ignoram coisas básicas como a data de validade quando se trata de ovos?

Independentemente dos motivos, é importante saber que os ovos também estragam. Mas primeiro, precisamos saber quanto tempo duram os ovos. 

Descobrir se os ovos estragaram sem abrir a casca é uma grande dor de cabeça. Este artigo tentará abordar tudo sobre os ovos, desde quanto tempo eles duram até maneiras de fazê-los durar por mais tempo.

Apenas seus sentidos de olfato e visão serão necessários para saber se os ovos estragaram. Na verdade nunca foi muito complicado. Falando nisso, o que você normalmente faz com ovos que estragaram?  

Podemos ter algumas ideias. Mais importante ainda, você aprenderá como evitar que os ovos estraguem.

Nós não gostaríamos de ver você desperdiçar um ingrediente importante, e especial, como os ovos, jogando-os fora porque acabou pensando que estragaram.

Note por exemplo que os ovos ainda podem ser considerados bons para consumo por algunsdias após a data de validade impressa. Mas isso não significa que você pode cozinhar um ovo que passou meses na geladeira.

Quanto Tempo Duram Os Ovos?

Um ovo que é mantido à temperatura ambiente normal (sem refrigeração) pode durar no máximo 10 dias. Com a refrigeração, provou-se que um ovo ainda está apto para ser consumido até um mês e meio depois de ter sido armazenado lá. .

No entanto, a vida útil média desse ovo é de aproximadamente 30 dias. Isso não significa que um ovo que está na geladeira há 3 meses possa ser consumido.

Para determinar se os ovos estragaram ou estão prestes a estragar, eles devem ser submetidos a um teste simples. 

O teste, popularmente conhecido como teste flutuante, envolve colocar os ovos em uma tigela e enchê-la com água.

O procedimento é o seguinte:

• Encha uma tigela transparente com água. Escolha quatro ovos aleatoriamente de sua caixa e coloque-os na água.
• Se os ovos afundarem no fundo e ficarem lá, então os ovos estão bons.
• Se o ovo flutuar, significa que não estão bons.

A tabela abaixo explica seus possíveis resultados.

Como saber se os ovos estão ruins, podres ou estragados?

Como este método explica se os ovos estão ruins, podres ou estragados? Bem, os ovos são naturalmente porosos, mas os poros não são grandes o suficiente para permitir a entrada de muito ar. 

À medida que o ovo envelhece, os poros se alargam e aumentam em número. Mais ar entra no ovo e o torna leve. Esse ovo será mais leve que a água e flutuará sobre ele.

Um ovo fresco tem menos ar e vai afundar quando colocado na água.

Como armazenar ovos para prolongar sua vida útil

Por quanto tempo os ovos são bons após a data de venda é uma pergunta errada a ser feita, porque não deve chegar nesse ponto em primeiro lugar. 

É bastante desconfortável ver seus ovos estragarem durante o inverno, quando suas aves estão produzindo menos ovos do que o normal.

Às vezes, a mudança de temperatura pode persistir e se tornar extremamente quente ou fria. Seus ovos vão estragar a um ritmo mais rápido do que suas aves podem substituir.

Como preservar os poucos ovos sobrando para os próximos dias? As seguintes maneiras são fáceis e seguras para armazenamento dos ovos para prolongar a vida útil.

Armazenamento com silicato de sódio (Water Glassing)

O silicato de sódio forma um gel quando misturado com água. Comece fervendo a água. Prepare a mistura de silicato de sódio e misture com a água na proporção de 1:1. 

Despeje a mistura em um esterilizador e espere esfriar. Pegue seus ovos e coloque-os delicadamente na mistura. Deixe-os afundar lentamente até que estejam submersos. 

Cubra bem o recipiente e coloque-o em local fresco. Mas certifique-se de que a temperatura não esteja fria o suficiente para causar congelamento.

O método de vidro de água funciona protegendo as cascas dos ovos de condições externas que podem quebrá-lo e permitir a entrada de ar. 

O método do copo de água pode preservar os ovos por até um ano e não traz sabores estranhos.

Armazenamento com Óleo Mineral

Geralmente, todas as gorduras são usadas para armazenar ovos, mas o uso de óleo mineral traz excelentes resultados. 

O óleo reveste a casca do ovo e sela todo o ar. Também protege o ovo de rachar ou secar excessivamente. Embora esse método seja barato, os ovos ainda devem ser refrigerados para durar mais tempo.

Os ovos devem ser armazenados na posição vertical em sua caixa antes de colocá-los na geladeira. 

Certifique-se de que os ovos sejam virados regularmente para evitar que a gema se assente.

À medida que a ligação entre as moléculas de óleo começa a enfraquecer, o ovo fica cada vez mais exposto, e maiores são suas chances de estragar. 

Portanto, é aconselhável continuar aplicando o óleo regularmente até chegar a hora de comê-lo.

Calagem

O hidróxido de cálcio de qualidade alimentar é combinado com água fervida para criar uma mistura de cal que preserva os ovos por meses. 

A pasta é resfriada e despejada em uma panela elétrica. Assim que a pasta esfriar, fure cada ovo com uma agulha e coloque-o na solução, na posição vertical. 

Embora os ovos com cal permaneçam por mais de um ano no estado de preservação, os ovos podem desenvolver um certo sabor. 

Embora não seja muito confortável, pode-se aturar o sabor e focar mais na omelete colocada diante deles.

Ovo de 100 Anos

O método foi usado pelos asiáticos para preservar ovos por centenas de anos. Envolve preservar os ovos em uma mistura de argila, sal, cinza, cal rápida e cascas de arroz.

Um ovo de 100 anos totalmente curado pode durar meses. É facilmente reconhecido através de sua gema cremosa, fedida e cinza.

A preservação moderna do ovo com base neste método antigo envolve o tratamento do ovo com hidróxido de cálcio ou carbonato de sódio. O ovo é então envelhecido e embrulhado em plástico.

É surpreendente o fato que o antigo processo de preservação é muito mais eficaz do que o moderno. O outro nome usado para se referir a esse método nos tempos antigos é o ovo de mil anos.

Embora o ovo não tenha durado mil anos, deve ter durado o suficiente para ser chamado assim.

Por Quanto Tempo o Brócolis Cozido Dura na Geladeira?

La refrigeración es probablemente el mejor método de almacenamiento para los huevos, suponiendo que el refrigerador que utilices esté en perfectas condiciones, los huevos deberían durar hasta 45 días. 

Sin embargo, es posible que la temperatura del refrigerador no sea la misma todo el tiempo por cosas como un corte de luz temporal pueden comprometer el estado de los huevos en el refri. 
Para estar seguro, guarda los huevos en la nevera durante un máximo de 30 días, de lo contrario, puede acabar consumiendo huevos estropeados.

Cómo consumir más huevos antes de que se estropeen

A refrigeração é provavelmente o melhor método de armazenamento para ovos. Quanto tempo exatamente os ovos duram na geladeira? 

Supondo que a geladeira que você está usando esteja em perfeitas condições, os ovos devem durar até 45 dias. No entanto, a temperatura da geladeira pode não permanecer a mesma o tempo todo. 

Como Usar Ovos Extras Antes de Estraguerem ?

Uma vez que seus ovos começam a se aproximar de sua data de validade e você não vê qualquer possibilidade de usar todos eles, pense rápido. 

Ferver é a primeira coisa que normalmente vem à sua mente. Embora esta seja uma opção viável, ela só pode estender a vida útil dos ovos por no máximo uma semana. 

Mas é melhor do que deixá-los estragar, certo? Como alternativa, você pode assar a quiche de ovos extras. A quiche pode então ser esquentada no micro-ondas, uma fatia de cada vez. 

Assim como no caso da fervura, o cozimento só pode aumentar a vida útil dos ovos por uma semana, provavelmente menos. O importante é pensar primeiro e descobrir como usar os ovos extras antes que eles estraguem.

Por quanto tempo os ovos ficam bons quando preparados em um prato

Os ovos podem ficar em um prato por cerca de duas horas após o preparo.

No entanto, eles podem ficar mais tempo se refrigerados depois de prontos. Quando os ovos são refrigerados, eles devem ser aquecidos a 50 graus antes de comer.

Por que o aquecimento é necessário?

A razão é simples; bactérias que causam doenças crescem rapidamente quando o ovo ainda está quente. Depois de duas horas, as bactérias seriam muitas.

Reaquecer os ovos mata as bactérias e os torna seguros para comer. Os ovos também podem ser mantidos no gelo se faltarem mais de 2 horas antes de servir.

Conclusión

Os ovos podem ser um salva-vidas se forem cuidados, preservados e armazenados apropriadamente. E o primeiro passo para isso é saber quanto tempo duram os ovos. 

Embora não seja considerado um alimento básico por qualquer comunidade, é indiscutivelmente a refeição mais comum em todo o mundo.

O que torna os ovos incríveis é que eles podem ser comidos no café da manhã, almoço e janta.

E para cozinhar? Simplesmente é o ingrediente mais simples, e ainda assim o mais diversificado. Um ovo frito tem um gosto muito diferente de um cozido. 

Da mesma forma, um ovo mexido tem um sabor diferente de uma omelete. Mas o ovo continua sendo ovo.